Cukrářská výroba II – Bláha L., Conková V., Kadlec F. – A5, brožovaná
Tento levný produkt Cukrářská výroba II - Bláha L., Conková V., Kadlec F. - A5, brožovaná od populárního výrobce Nakladatelství Informatorium spol. s r. o. můžete získat zde nyní téměř zdarma. Nyní pořídíte jen za 310 Kč.
EAN: 9788073330989
Cukrářská výroba II pro 2. ročník oboru Cukrář. Cukrářská výroba 2 – klasické technologické postupy, moderní formy práce. Chemicko-fyzikální děje v průběhu výrobního procesu. Fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Výroba perníků, listového těsta, šlehaných hmot, třených a jádrových hmot, smetanových výrobků.