Suroviny pro obor Cukrář /5.vydání/ – BláhaL., KopováI., Šrek F. – B5, brožovamá
Diskontní kus Suroviny pro obor Cukrář /5.vydání/ - BláhaL., KopováI., Šrek F. - B5, brožovamá od top značky Nakladatelství Informatorium spol. s r. o. můžete najít zde teď právě v akci! Cena od 325 Kč.
EAN: 9788073331085
Obsah: potravinářská prvovýroba a výroba, složení a vlastnosti poživatin, nauka o výživě, znaky jakosti potravin, příčiny znehodnocování potravin, skladování a konzervování potravin, cukry a ostatní sladidla, obiloviny, škroby, vejce, mléko a mléčné výrobky, tuky, ovoce a ovocné výrobky, jádroviny a olejnatá semena, kakao a čokoláda, pochutiny, nápoje, želírovací látky, kypřicí prostředky, surovinové směsi a přípravky, přídatné látky, obalové materiály.